Wij zijn een echtpaar met een grote liefde voor lekker gebak en goede chocolade. Vanuit onze speciaal omgebouwde glutenvrije schuur in Son en Breugel bakken we met veel plezier en zorg de allerlekkerste glutenvrije patisserieproducten – gewoon bij ons thuis.
Alles wat we maken, is 100% glutenvrij én vers op bestelling. We geloven namelijk dat je ook zonder gluten volop moet kunnen genieten van écht goed gebak. Smaak staat bij ons voorop: of je nu glutenvrij eet uit noodzaak of keuze, bij ons proef je geen verschil.
Omdat we kleinschalig werken en alles vers maken, kunnen we indien gewenst de roomboter vervangen door plantaardige margarine. Aan andere dieetwensen kunnen we helaas niet tegemoet komen, omdat we daar eenvoudigweg de kennis en ruimte niet voor hebben.
Van droog diepvriesgebak naar onze eigen thuisbakkerij
Hoe een teleurstellend taartje leidde tot een zoete droom
Het begon allemaal met een stukje glutenvrij diepvriesgebak. Je weet wel, zo’n standaard taartje uit de supermarktvriezer. Droog, korrelig en… gewoon niet lekker. Terwijl we daar zaten met een kop thee en een teleurstelling op ons bord, zeiden we tegen elkaar: “Dit kan toch beter? Sterker nog: dit kunnen wij beter.”
En zo begon het. Wat eerst een spontane ingeving was, groeide langzaam uit tot iets veel groters. We doken de keuken in en begonnen te experimenteren. Niet met standaard taartjes trouwens – we hadden onszelf meteen een extra uitdaging gegeven: alles glutenvrij. Want lekker glutenvrij gebak, dát is pas een missie.
Koekjes, gebak, taarten en… de vuilnisbak
Nu bakken we vooral glutenvrije koekjes, gebakjes en taarten, maar de weg daarheen? Niet bepaald geplaveid met perfect gerezen cakes.
Recepten aanpassen naar glutenvrije versies is namelijk een vak apart. Het juiste meel, de textuur, de smaak – het is bijna hogere wiskunde. En eerlijk gezegd, de eerste paar pogingen… laten we zeggen dat de vuilnisbak toen heel goed gevoed is geweest. Maar met vallen, opstaan en héél veel proeven vonden we uiteindelijk de perfecte receptuur.
In de toekomst willen we verder uitbreiden naar chocolade en bonbons. Gewoon, omdat we dat ook zo lekker vinden.
Van keuken naar schuur (en alles ertussenin)
Na maanden van kneden, testen, bakken, balen en opnieuw proberen, groeide het project letterlijk uit onze keuken. De oven draaide overuren, het aanrecht stond vol, en er was altijd ergens een wolk poedersuiker in de lucht. Uiteindelijk besloten we de schuur om te bouwen tot een kleine, maar volledig uitgeruste bakkerij.
En daar staan we nu – tussen de mengkommen, zakken amandelmeel, glutenvrij meel en alles wat daarbij komt kijken. Wat ooit begon met een droog diepvriesgebakje is nu een droom geworden die naar vers gebak ruikt.
O ja, goed om te weten: al onze producten zijn uitgebreid getest op mensen – niet op dieren 😉
Welkom bij onze thuisbakkerij — waar liefde voor bakken en aandacht voor de klant samenkomen.
Lekker zonder gluten – genieten zónder zorgen!
🍰 Ambachtelijk & vers op bestelling
🎂 Glutenvrij lekkers dat smaakt zoals het hoort
👉 Getest op mensen (niet op dieren)